2009年12月03日
カルボナーラ
今日は、一日中雨！！
一日雨だと、気分が沈んでしまいますね。
やっぱり、太陽がでていたほうが
いいですね。
きょうのパスタは、カルボナーラを紹介します。
花菜のカルボナーラは、自家製の塩豚を使っています。
豚のバラ肉のかたまりの表面に
石垣島でとれた天然塩をすりこみ
冷蔵庫に３日ほど寝かしておきます。
その塩豚を、小さくスライスして
フライパンで焼きます。
塩豚自体の油であがるような感じで焼けていきます。
ですから、焼く前に油はひかなくても大丈夫！！
そこにホワイトソースを加え、ゆであがった麺をいれます。
塩と黒コショウを加えてさっとあえます。
器によそってから、卵の黄身とチーズをのせます。
卵の黄身をつぶして、かき混ぜてからめしあがれ！！
花菜のホームページは
http://www.ha77.jp/です。
Posted by ランチ＆バー 花菜 at 18:51│Comments(2)
│花菜 日記
この記事へのコメント
こんばんわ！つい先日、初めて花菜さんに
お邪魔して、カルボナーラをいただきました！
とても美味しかったです〜o(^-^)o
ソースはクリーミーで、塩豚の塩加減が
合いますね！
いつもブログを拝見していて、
「いつか食べに行きたい！」と思っていました。
ランチもいろいろあって悩みましたよ(>_<)
また食べに行くつもりで〜す(^o^)
お邪魔して、カルボナーラをいただきました！
とても美味しかったです〜o(^-^)o
ソースはクリーミーで、塩豚の塩加減が
合いますね！
いつもブログを拝見していて、
「いつか食べに行きたい！」と思っていました。
ランチもいろいろあって悩みましたよ(>_<)
また食べに行くつもりで〜す(^o^)
Posted by くー at 2009年12月03日 23:46
こんにちは(^O^)
先日、初めて花菜さんにお邪魔しました。
その時いただいたのが「カルボナーラ」です！
ランチはいろいろ選べるので、迷いに迷って
自家製塩豚に惹かれて決めました☆
ソースのクリーミーさと塩豚の塩加減が
とても美味しかったですよ〜o(^-^)o
またお邪魔して、いろいろ食べてみたいと
思っていま〜す！
先日、初めて花菜さんにお邪魔しました。
その時いただいたのが「カルボナーラ」です！
ランチはいろいろ選べるので、迷いに迷って
自家製塩豚に惹かれて決めました☆
ソースのクリーミーさと塩豚の塩加減が
とても美味しかったですよ〜o(^-^)o
またお邪魔して、いろいろ食べてみたいと
思っていま〜す！
Posted by くーちゃん at 2009年12月04日 14:26
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