2009年11月15日
ミックスサラダ
ひさしぶりに、秋晴れ！！！
気持ちのいいお天気でした。
みなさん、どのようにこの日曜日をすごしました？
また明日から、お仕事のひとはこれから寝るまでが
ゆっくりできる時間ですね。
今夜は、いろいろ入ったミックスサラダで
からだにミネラル補給といきましょう！
レタス、みず菜、トマト、コーンに
ゆで卵、塩豚のソテーをのせました！！
フレンチドレッシングや和風ドレッシングなどで
めしあがれ！！
また、あしたからがんばりましょうう。
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2009年11月13日
ビーフシチューとバターライス
夜になって、つくばも雨がしっとり降ってきました。
冷たい雨になっています。
きょうは、茨城県民の日！！
学校などは お休み！
だけれども、インフルエンザが蔓延しているみたい！！
天気もぱっとしない一日だったので、みなさんどう過ごしました？
今日のご飯は、ビーフシチュー！！
牛肉と人参、じゃがいも、たまねぎ、マッシュルームを
デミグラスソースで
ゆっくりと煮込みました。
温めたあと、生クリームを少しだけかけてみました。
ガーリックライスもいいかもしれませんが
バターライスのほうが、しつこくないので
ビーフシチューには、しっくりくると思いますよ。
ちょっとは、これで暖まるかな？
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2009年11月12日
花菜の赤鍋
天気予報どうり寒い一日でした。
これから、一日一日冬本番にむかっていくようです。
暑い夏もこまるけれど、寒い冬も・・・
寒い季節の今からは、
やっぱり「なべ」ですね！
花菜の赤鍋は、トマトソース仕立て！！
カテキンがいっぱい！！
きゃべつ、パプリカ、もやしなどの野菜と
えび、いか、ムール貝などの魚介類
鶏肉がはいっています。
なかなか、もやしがトマトソースと合いますよ！
ワインを飲みながら食べると、
からだのしんからあったまってきます！
食べ終わったら、残ったスープに
ごはんを入れてリゾットにします！！！
これがまた絶品！！
うれしくなってしまいますよ。
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2009年11月10日
ホットサンド
今夜から関東地方も雨がふるもよう！
一雨一雨さむくなっていき
冬になっていくようです。
紅葉の季節ももうすぐおわりですね。
雨の降っているときは、家のなかで
読書の秋としゃれこむのもいいのでは？
読書のともにホットサンドは、いかがですか？
周りをバターでこんがりと焼き
中の具が、すこしあたたかく
ゆっくりとした気分になりますよ。
コーヒーと一緒にいかがですか？
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2009年11月09日
ソース製作中
世の中、いろいろと暗く残忍な事件が
続いています！
こんなに、いろいろあるとどの事件もなにか
関連があるようにも思えてきますね。
こんな気分が滅入ってくるときに
自家製シーフードソースの仕込みです！
鍋に、一度オーブンで焼いたエビと
トマトと白ワインをいれます。
それをひたすら弱火でにこんでいきます。
エビがやわらかくなったら、つぶしてまたひたすら
にこみます。
合計５時間ぐらい煮込んだら、こします。
そして、にんにくのみじん切りを炒めたものを
いれてまた１時間ほどにこみます。
これで、できあがりです。
手間と時間をかけています。
一度食べにきてみてください。
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2009年11月06日
お好きな文字を
秋晴れのきもちのいい一日！！
これから、年末はいろいろなパーティが
目白押しではないですか？
二人きりでの、クリスマス！
家族みんなでの誕生日パーティ！
友達同志の飲み会！
みなさん、健康にはきをつけて！
花菜では、予約パーティではお好きな文字を
いれたケーキを提供できます。
写真は、合気道の人たちのパーティでした。
みなさんも、ご利用ください。
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2009年11月05日
スィートポテト
今日から天気予報では、暖かくなると
いっていたのに寒さがしみる一日でした！！
もう、こたつがほしくなってきたし
朝ふとんからでていきたくない気分でえす。
きょうは、サツマイモがまだ残っていたので
スィートポテトを作りました。
焼きあがった後ではちみつを
ぬってみました。
寒さで体が動きにくくなっていませんか？
甘いものでも食べてちょっと動いてみましょう！！
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2009年11月02日
サツマイモの蒸しパン
きょうになって、急にさむくなりました。
もう冬がすぐそこまで、やってきているみたいです。
冬といったら、さつまいも！！
石焼き芋、大学芋など
いろいろ味わい方がありますが
きょうは、蒸しパンにしてみました。
さつまいもを、一回ゆでて柔らかくしてから
蒸しパンの材料に練りこんでから
オーブンでむしました。
蒸すという作業は、失敗が少ないので
みなさんも試してください。
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2009年10月30日
牛タンスライス
急に、夜になる時間が早くなりましたね。
五時半になると、もう暗くなってきて
夏の感覚でいると、ドキッ！！
夜が長くなった気がするので
ちょっと、いっぱいやりたくなりますね。
今夜のおつまみは、リッチに
（牛タンスライス）はいかがですか？
牛タンをスモークして、味にコクを足しました。
ねぎのスライスをまいて
口の中にいれると、ねぎのからさと絡まって
何とも言えない香りが口中にひろがります。
ワインや焼酎、日本酒なんにでもあう一品です。
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2009年10月29日
ホットドック
秋本番！！
昼間は、とても気持ちいい天気！！
つい、うとうとしたくなる天気です。
でも、眠りすぎると、夕方になると寒い！！
風邪をひきそうになります。
こんないい天気のときは、
外で、お昼は食べたいですね！
ピクニック気分でランチ！！
ホットドックは、いかがですか？
食パンを使って、つくってみました。
ソーセージは、ボイルして
きゃべつは、バターで炒めました。
ケチャップとマスタードをかけて、できあがり！！！
ソーセージのパリッとした食感と
バターのほのかな香りが、食欲をそそります。
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2009年10月27日
ふくらみました！
台風もすぎさり、秋晴れがもどってきた
１日でしたね。
でも、つくばは、一日中風がすごかったです。
きょうは、ピザの（どう）を作りました。
小麦粉と強力粉、牛乳、イースト菌を
混ぜ、耳たぶの柔らかさになるまで
こねます。
ちょっと、力仕事です。
あとは、ボールのように丸くして
空気にたくさん触れるように
ナイフで十文字をいれます。
上から濡れた布巾をかけて
常温においておきます。
すると、倍ぐらいにふくらみます。
あとは、空気をぬいてビニール袋にいれて
冷蔵庫に保存しておけば大丈夫！！
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2009年10月26日
ミックスピザ
今夜は、台風の影響で雨風が強いです。
上陸はしないようですが、
つくばは、もう雨風ともにあれもようです。
このような夜は、外に出て歩きたくないですね。
家で、ピザなどいかがですか？
ピザのどうから、ソースまで手作りです。
小麦粉と強力粉と牛乳とイースト菌でどうはできます。
２時間ぐらい常温においておくと、
２倍ぐらいにふくらみます。
それを、空気ぬきして冷蔵庫で発酵をとめておきます。
あとは、焼くときにうすくのばして
ソースと、チーズ、いろいろな具おのせて
オーブンで焼けばできあがり！！
ワインやビールで乾杯！！
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2009年10月23日
パーティー
10月もあと一週間となってきました。
年末にそなえて、いろいろと予定が
つまってきたのではありませんか？
今年は、この不景気でなかなか大きく
忘年会とはいかないみたいですね。
気の合った仲間どうしで、ちょっとしたパーティを
と計画している人が多いみたいですね。
花菜では、１０人から貸切にできます。
オードブル、パスタ、塩窯やきなどの料理に
ビール、焼酎、ワインなどそろえています。
ノンアルコールだけのパーティも大丈夫です。
予算等は、相談に応じます。
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2009年10月22日
パウンドケーキ
今日も一日気持ちのいい天気でしたね。
このような秋晴れが、ずっと続くといいですね。
食欲も、衰えることをしらないで
なんでもおいしく食べれる季節ですね。
きょうは、パウンドケーキがやけました。
なかには、秋のものということで
くりの甘露煮をいれました。
パウンドケーキは、バターを使うので
ちょっとおなかにたまるからと
敬遠していませんか？
でも、大丈夫です。甘さを控えめにしています。
安心して食べれます。
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2009年10月20日
チョコブラウニー
きょうは、少しあったかい昼間でしたね。
でも、夜になったら急にさむくなりました。
気温の変化に、からだがついてきませんね。
新型インフルエンザも、だんだん流行の気配！！！
マスク、うがいなどで予防にきをつけましょう。
周りの人で、もうすでにかかった人がいますけど
幸いかるくてすんだみたいです。
きょうは、チョコブラウニーケーキを
焼きました。
きょうのチョコブラウニーケーキは、今が季節の
（くり）をいれてみました。
いっきに、大きく焼いたので荒熱をとってから
小さく切り分けてから、生クリームと果物をそえて提供します。
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2009年10月18日
黄色
秋晴れの気持ちいい日曜日でしたね。
外で、スポーツや昼寝には、もってこいの天気でした。
でも、夕方と急に寒くなってくるので
かぜをひかないように、気をつけて！
食欲の秋、ですから、
今日は、（黄色いスープパスタ）は、いかがですか？
パスタを、ゆでて
その上に、カレースープをかけました。
少しだけ、バターを加えてできあがり！！
体のしんから、温まりますよ！
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2009年10月16日
新感覚デザート
秋深くなってきました。
落ち葉も、風にまうようになってきましたね。
食欲の秋！！！
いろいろと食べた後に、もうひとつ！！
ちょっと甘いものが、食べたくなります～ね。
甘いものは、べつばらみたいですから。
新感覚デザート（クープ）は、いかがですか？
チョコレートクープは、チョコレートと
カスタードクリーム、ムースと
たっぷりの生クリームがはいっています。
カスタードクリームとムース、生クリームの絶妙な
ハーモニーがやみつきになります。
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2009年10月15日
赤いスープパスタ
秋風が、朝夕は寒く感じるようになってきました。
世の中は、新型インフルエンザの
ニュースが、頻繁に流れてくるようになりましたね。
受験生の人たちは、ワクチンが間に合うのか
心配ですよね。
ワクチンに頼るより、自分自身で健康管理を
きちんとやっていくしかないかもしれませんね。
きょうは、そんな受験生にもおすすめ
＜赤いスープパスタ＞です。
トマトソースをベースに、自家製の塩豚のソテーを
いれてあります。
体もあったまるし、ビタミンもいっぱいです。
受験生のみなさん、これから追い込みがんばってください。
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2009年10月13日
白い
久しぶりに、ブログを更新します。
すっかり、秋めいてきました。
朝夕は、寒いぐらいになってきましたね。
あったかい食べ物が食べたくなってきましたね。
そこで、今年も登場の＜スープパスタ＞です。
今日紹介するのは、白いスープパスタです。
クラムチャウダー風になっています。
あったまってください。
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2009年05月16日
サーモンスライス
今日は、昨日までの温かさから一変
朝から肌寒く感じた一日でしたね。
皆さんどのように週末を過ごしましたか？
エコポイントを利用しようと、
家電の売り場に行かれた人も多いと思います。
たいへんなひとごみだったのでは、ないでしょうか？
疲れた体に、今夜は一杯いかがですか？
サーモンスライスとワインでいかがですか。
サーモンスライスは、味が濃厚なものでしたら
ワインは、赤でも白でも大丈夫だと思います。
サーモンスライスの間に山芋のスライスを
はさみました。
見た目もちょっとおしゃれにしてみました。
大根のスライスでもきれいだと思います。
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