2010年01月14日
スープパスタ
今日も、一日中北風がふいて
ものすごく寒く感じますね。
外にでるのも、億劫になってしまいます。
こたつの中で、ごろごろとしていたいですね。
でも、そうもいかないので
みんな北風を吹き飛ばすぐらいの元気で
この冬を乗り切りましょう。
まずは、腹ごしらえ！！
あったかいスープパスタで、体をあたためて！！
今日は、白のスープパスタです。
あさりをスープでにこんで
野菜をいれ、クリームソースをいれます。
最後に、バターを少しいれてこくをだします。
パスタは、すこし固めのほうがおいしいと思います。
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2010年01月12日
スープパスタ
今日は、昼過ぎから冷たい雨が降り続いて
もうすぐ雪に変わるのではないか？と
思えるぐらい寒い夜になっていますね。
暖房も効かないような気がします。
こんな夜は、体の中からも
温めないとなかなかあたたまりませんね。
鍋料理とか、あったかいココアとかがいいですね。
また、スープパスタも温まりますよ！！
写真は、花菜の赤のスープパスタです。
塩豚をソテーしたものと野菜をいれて
トマトベースをスープでのばし
最後にバターをすこし入れています。
これで、体のしんから温まります。
あとは、あったかいココアを飲んでおやすみなさい！！
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2010年01月07日
花菜の赤鍋
昨日から北海道や新潟は大雪らしく
ここつくばも、冷たい風が吹き続けています。
本格的に冬になってきました。
冬と言ったらやっぱり「なべ」ですね。
花菜の赤鍋は
現在ちまたで、はやっているトマト鍋です。
ただ、スープは独自のトマトスープを使っています。
具材は、えび、ムール貝、やりいか、鶏肉
きゃべつ、パプリカ、もやしなどが入っています。
でも何といっても、そのあとの「リゾット」が
最高においしいのです。
リゾットのために、鍋を食べているといっても
過言ではないくらいです。
ぜひ１度食べに来てみてください。
尚クータの１月号にも取り上げてもらいました。
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2010年01月04日
初日の出？
ちょっと遅いですけども
あけまして おめでとう ございます
今年の正月は、天気にめぐまれて
初詣や初日の出に出かけた人が
大勢いたのではないでしょか？
自分は、寝正月と決め込んで
箱根駅伝を十分楽しみました。
きょうから、花菜も平常どうり
営業しています。
初日の出を、拝んでいない人は
花菜の“カルボナーラ”で
初日の出は、どうですか？
たまごの黄身を、初日にダブらせて・・・
今年もいい一年でありますように・・
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2009年12月28日
やぎ座のケーキ
あといくつ寝ると・・・
もうそんな時期になってしまいました。
あっという間の一年でしたね。
年をとるごとに、一年が短く感じてきます。
昨日の夜は、花菜では
貸切のパーティがありました。
忘年会をかねて、誕生パーティでした。
誕生パーティということで
やっぱりケーキを焼きました。
チョコレートケーキに
昨日誕生日ということで
やぎ座のマークを粉砂糖でかたどりました。
アルコールが入っていても
チョコレートは大丈夫みたいで
みなさん完食でした。
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2009年12月24日
クリスマスケーキ
今日は、クリスマスイブ！！
天気もよく、最高のクリスマスイブの夜！！
これから、みなさんの計画は？
花菜のクリスマスセットの
クリスマスケーキです。
チョコレートブラウニィーを
メインにフルーツを飾りました。
シンプルですけれども、
手作りの味を楽しんでください。
すばらしいクリスマスを！！
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2009年12月21日
あつあつカレードリア
今日の寒さは、北風が強いので
体にきついですね。
こんな寒い日は、あったかい（あつ～い）食べ物が
ほしくなりますね。
そこで、あつあつのカレードリアはどうですか？
カレーのルーとごはんをまぜて
よくご飯粒にカレーの味がしみ込むように
フライパンでいためます。
そして、チーズをうえにかけて生卵をのせて
オーブンでやきます。
あつあつのうちに召し上がれ！
胃袋のなかからあったまります。
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2009年12月19日
プチケーキたち
きのうから、真冬のように寒くなり
ようやく１２月という感じになりましたね。
クリスマスのパーティが
いくつか催されだしました。
クリスマスパーティには、やっぱり
クリスマスケーキが必要ですよね！！
大人数のときに、プチケーキたちをつくりました。
食事も立食だったので
プチケーキも食べやすく取りやすいので
みなさん喜んでくれました。
また、ずらっと並んでいると１つ１つは小さいけれど
豪華にみえました。
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2009年12月16日
お昼のパーティー
一段と寒さが鋭くなってきました。
きょうは、太陽もでていないせいか
体感温度がものすごく低い気がします。
今日のお昼は、パーティーがありました。
鯛の塩釜焼き、オードブル、鮭のテリーヌとニョッキ
あと、パスタを２種類つくりました。
スープとウーロン茶を食事中に！！
食後は、フルーツの盛り合わせとコーヒーで！！
みなさん、喜んでくれました。
ご予算に応じて対応させて頂きますので
気軽にご相談ください。
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2009年12月14日
クリスマスケーキ
もうクリスマスもすぐそこ！！
クリスマスパーティも、職場や大人数のパーティは
始まっているみたいです。
花菜でも、週末パーティがありました。
その時の、クリスマスケーキです。
チョコレートケーキに“メリークリスマス”の文字を
粉糖でかきました。
まわりの飾りもかわいいでしょう。
あとで適当に切り分け、生クリームをかけて
さしあげました。
お酒も召し上がっていたのですが、
チョコレートケーキなので、みなさん「おいしい！」
と、喜んでいただきました。
クリスマスパーティ以外でも、ケーキは、用意できます。
どうぞご利用ください。
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2009年12月09日
クリスマスセット
あと２週間もすると、クリスマス！！！
クリスマスの予定は、たちましたか？
恋人同士で過ごすクリスマス、
家族いっしょに、にぎやかに過ごすクリスマスと
いろいろあると思います。
花菜では、恋人同士でも家族でも友達同士でも
楽しめるように
スペシャルでリーズナブルなクリスマスのディナーを
ご用意いたしました。
食前酒またはスープ
前菜（２種類）
野菜サラダ
パン
若鳥のオリーブ油焼きオレンジソースかけ
デザート（チョコレートブラウニーのフルーツ添え）
ソフトドリンク
これで￥２０００です。
予約も受け付けております。
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2009年12月07日
プリン
１２月になって、みなさん忙しくなりました？
忙しくなくても、なぜか気がせわしなくなってきますね。
ゆっくりしたくなる気もするのですが。
きょうは、プリンの紹介です。
花菜のプリンは、昔ながらの蒸しプリンです。
キャラメルソースを砂糖を焦がして作ります。
（やけどには、十分きをつけて）
たまごと牛乳、砂糖、バニラエッセンスを
混ぜ合わせ、濾します。
濾したものを、キャラメルソースを流しいれた容器のうえに
静かにいれていきます。
アルミホイルでふたをして
２０分ぐらい蒸します。
あとは、冷蔵庫で冷やしてできあがり！！
ちゃんと冷やしてから食べてください。
熱いうちに食べると、甘い茶碗蒸しでまずいですよ！！
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2009年12月05日
トマトソースのパスタ
暦は、１２月になりましたが、
天気は、女心（男心？）と秋の空というか
一日おきに変わって昨日の晴れとは、一変して
きょうは、大雨になりました。
花菜では、パスタの麺が
乾麺か生パスタか選べるようになりました。
生パスタは、乾麺よりも
ゆであがりが早いので、いままでより待ち時間が短いです。
また、食感はもちっとした感じです。
ですから、麺とよくからめるようなソースよりも
さっとあえるようなソースのほうが
生パスタには、合っていると思います。
また、スープパスタには麺がのびやすいので
乾麺のほうがいいと思います。
ご注文の時に、お尋ねください。
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2009年12月03日
カルボナーラ
今日は、一日中雨！！
一日雨だと、気分が沈んでしまいますね。
やっぱり、太陽がでていたほうが
いいですね。
きょうのパスタは、カルボナーラを紹介します。
花菜のカルボナーラは、自家製の塩豚を使っています。
豚のバラ肉のかたまりの表面に
石垣島でとれた天然塩をすりこみ
冷蔵庫に３日ほど寝かしておきます。
その塩豚を、小さくスライスして
フライパンで焼きます。
塩豚自体の油であがるような感じで焼けていきます。
ですから、焼く前に油はひかなくても大丈夫！！
そこにホワイトソースを加え、ゆであがった麺をいれます。
塩と黒コショウを加えてさっとあえます。
器によそってから、卵の黄身とチーズをのせます。
卵の黄身をつぶして、かき混ぜてからめしあがれ！！
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2009年12月01日
シーフードパスタ
とうとう今日から１２月です。
師走と言われるぐらいに、何かと忙しくなりますね。
寒さと同じように、景気も厳しくなっていますね。
こんなときは、食事ぐらいちょっとリッチに
いきたいですね。
気持ちは、明るくいきたいですね。
花菜のシーフードパスタは、
リッチな気分になって、財布にもやさしいですよ。
大きなえび、ムール貝、やりいかが入っていて
ソースは、自家製のソースです。
えびを、ふんだんに使って何回も濾しながら
何時間も煮込んでできあがります。
一度食べたらやみつきになりますよ。
値段は、￥９５０です。
また、１１時～１７時のランチタイムは
ミニサラダ、スープ、ソフトドリンクがつきます。
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2009年11月29日
いちごのクープ
１１月もおわり、今年もあと１カ月と
なってきました。
今年は、どのような年でしたか？
政治の世界もいろいろと変わりましたが
景気が、上向かないのは、変わりがないですね。
やっと、いちごの季節が近づいてきました。
いちごのクープといって
カスタードクリームと生クリームを
いっぱい敷き詰めていちごを飾りました。
疲れた体には、いいと思います。
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2009年11月27日
レディースセット
日々日が沈むのがはやくなって
あっという間に、夜になってしまいます。
まだまだ、遊びたいのに…
今日は、花菜の看板メニューのひとつ
「レディースセット」の紹介です。
ミニサラダ、カップスープ
日替わりのパスタ
ソフトドリンク、デザートがセットになっています。
値段は、税込￥１０００です。
ソフトドリンクは、コーヒー・紅茶・カフェラテ・ジュース
などから選べます。
また、デザートは自家製ケーキ２種とフルーツのコンビ
になっています。
大変お得になっています。
男の方でも注文できます。
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2009年11月24日
リンゴのコンポート
あと１週間で、１１月もおわりです。
今年もあと４０日になりましたね。
紅白の出場者も決まり、いよいよという感じ！！
この季節は、やっぱり「りんご」！
リンゴのコンポートを作りました。
りんごは、紅玉がしっかりしていて
ちょっと酸味があるので、いいと思います。
リンゴの皮をむいて、ワインと水と
砂糖にレモンのスライスを２枚ほどと一緒に
２０分ほど火にかけます。
あとは、冷蔵庫の中で２日ぐらいねかせます。
アイスクリームの横や、ケーキの隣にそえても
ちょっとすてきですよ。
また、１０月には「なし」で作ってみましたが
りんごとは違ってそれもおいしかったです。
来年は、写真にとって紹介したいと思います。
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2009年11月20日
親子カレー
すっかり、外は冬にむかってまっしぐら！！
北風が、冷たく感じます！！
ところで、急に「カレー」って食べたくなりません？
「らーめん」も同じくなぜか急に食べたくなりますよね。
一度食べたいな～と思ったら、食べるまで
いつか食べるぞ！！と思ってしまうのです。
花菜のカレーは、親子カレーです。
チキンカレーにゆで卵をのせています。
チキンカレーは、ちょっと辛めに作っています。
今は、インドカレーなどがはやりみたいで
ナンで食べるのがいいみたいですが
やっぱり「カレーライス」が食べたくなるのです。
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2009年11月17日
野菜のぺペロンチーノ
きょうは、朝からツメタ～イ雨！
一日一日寒くなってきているみたい！
寒くなると、地球温暖化の話が
テレビなどで騒がなくなるのは気のせいかな？
寒くなっても、温暖化の問題は変わらないと思うのですけど！
寒くなったからだに、刺激を！！
野菜をいろいろいれたぺペロンチーノです。
ズッキーニ、なす、パプリカ、きのこなどを
いれました。
オリーブ油ににんにくと唐辛子をいれて加熱したあと
野菜をいれ、
ゆであげたパスタをいれてさっとあわせます。
ズッキーニは、オリーブ油と相性いいので
ちょっと焼き目がつくぐらいがおいしいと思います。
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